LC煮意。蕃茄三文魚意粉

用LC 18cm risotto 來煮兩人份的意粉，真的非常方便，中間完全不用換洗鍋子，鹽水煮好意粉之後，把水倒掉，鍋子裡的水份連擦都不用擦，透過鍋子的餘溫馬上就乾掉了，可以直接用來煮意粉的醬料，一鍋用到底，中間連洗都不用，太適合我這種懶人用了⋯⋯哈哈哈


雪櫃還有上星期用剩的半罐蕃茄橄欖醬，而三文魚是很久之前從宜家傢俬買來的，所以又是清雪櫃食材的時間，簡單的煮個蕃茄三文魚意粉吧，又簡單又方便的週末午餐!

材料：
意粉：200g
急凍三文魚：1塊
蕃茄橄欖醬：半罐
蒜頭：兩顆
辣椒：1條
橄欖油：少許
胡椒粉，鹽：少許

做法：
1. 急凍三文魚解凍後，切成小塊，用胡椒粉，鹽醃10分鐘
2. 煮滾一鍋水，下點鹽跟橄欖油，將意粉煮7分鐘左右，撈起備用
3. 橄欖油，蒜片，辣椒放進鍋中，開中火稍為爆香，再放進三文魚塊，煎香2-3分鐘
4. 倒進蕃茄橄欖醬，轉小火，加蓋燜煮5分鐘左右，這時醬料都滾起
5. 用筷子把三文魚砌成小塊點的肉碎
6. 最後放進意粉，均勻攪拌就可以了