薯仔蜆肉忌薕湯

最近突然很喜歡週末窝在家裡煮些簡單的料理，原來下廚還挺有趣的，煮好的東西都被吃光光的話，更會有成功感和滿足感^^前兩天逛書局時，看見了本由一位韓國作家寫的食譜，裡面介紹的都是些比較簡單，新手比較容易上手的料理，當做我們家的早午餐最適合不過，而且裡面的照片都拍的超美的，所以我忍不住就買了回來，這可是我第一次買的食譜書!一買回來就迫不及待地就要來試試裡面的食譜，剛好家裡有急凍的蜆肉，就來煮個書中教的薯仔蜆肉湯吧!

四人份的材料:

急凍蜆肉:半包，大概25-30顆左右 (書內是用新鮮的蜆來做的，味道應該更鮮甜)雞湯: 250ml (用新鮮的蜆就不用下雞湯了)

水: 250ml薯仔一個: 約300g

牛奶: 70ml

鮮忌薕: 140ml

牛油:10g

洋蔥: 半顆

面粉: 20g

做法:

1.薯仔切小塊，將急凍的蜆肉快速地出一出水

2.洋蔥切丁，下鍋炒至半透明，加進牛油及面粉炒至咖啡色

3.加進雞湯、水和薯仔，水煮滾後，轉中火煲10-12分鐘，中途再加進出過水的蜆肉

4.最後加牛奶和鮮忌薕，慢火煮3-5分鐘，就OK了

熱騰騰的忌薕湯配上老爸親手做的軟綿綿面包，週末來一個親手做的早午餐真的很滿足，吃得也很放心。