蘑菇面包布丁

自從老爸開始自製面包後，我們家的雪櫃永遠不缺的就是面包！於是怎麼處理隔夜的面包，就變成我每天的課題。之前試過用乾面包弄成甜的面包布丁，今天要來試試弄成咸的，網上找到食譜，根據家里有的東西，稍為改了一下，做法跟甜的面包布丁好像也沒差。

材料：
蘑菇 6顆，切丁
車厘茄6顆，切片
洋蔥半顆，切丁
隔夜面包：4片，一片大概切成9小塊
香草少許
白汁意粉醬：兩湯匙
鹽，胡椒粉少許

布丁液：
雞蛋兩顆
牛奶：400ml
牛油：10g
面粉：一湯匙


做法：
1.將切好的面包平鋪於焗盤，預熱焗爐180度15分鐘

2.洋蔥、蘑菇，白汁意粉醬一齊下平底鍋拌炒至洋蔥呈半透明狀

3.將2倒進放了面包的焗盤，要均勻地平鋪在面包上

4.車厘茄用少許橄欖油略為煎一下，也平均地灑在3上

5.牛奶稍為加熱至溫熱，拌入面粉和牛油，加入鹽和胡椒粉調味，把雞蛋打勻，再將牛奶混合液慢慢倒進打勻的雞蛋中

6.利用篩過濾，將5倒進裝滿了材料的焗盤

7.放進預熱了的焗爐180度烤25-30分鐘

完成的咸味面包布丁就長這樣的：