Dutch Baby Pancake

買了Lodge回家，迫不及待地給它開光。

我覺得我買的9吋Lodge鐵鑄鍋最適合做Dutch Baby Pancake，零失敗的組合。

材料：

中筋面粉：70g
牛奶：120ml
砂糖：20g
雞蛋：2個
鹽：半茶匙
玉桂粉：一茶匙
無鹽牛油：20g


做法：

1. 將20g的無鹽牛油放在鐵鑄鍋裡，一起放焗爐預熱，180度15分鐘

2. 拿一個大盆，打2個雞蛋，加入砂糖，鹽用打蛋器打至輕微起泡
3. 然後再加入過篩的面粉，牛奶，玉桂粉一起打至全部材料都混合在一起
4. 將混合液倒進預熱好的鐵鑄鍋，再用180度烤15－20分鐘