LC煮意。日式雞肉炊飯

用Le Creuset鐵鑄鍋來煮飯真的很方便快捷。日式炊飯其實很簡單，把菇類，蔬菜，肉類還有米飯都混合成一鍋，既營養豐富又省時間，實在是很適合我這種懶人煮，所以今天就試試做日式的雞肉炊飯吧!

材料:
紅蘿蔔:半條(切絲)
金菇:半包

浸軟的乾冬菇：4朵（切絲）
粟米粒:半杯

雞腿肉：一塊

蒜蓉：2顆（切粒）
白米:1杯(160ml)
浸冬菇水:1杯(160ml)

調味:
鹽:半湯匙
糖:半湯匙

味醂：1湯匙
胡椒粉:半湯匙
香菇粉:1湯匙

昆布醬油：1湯匙

做法:

1. 先將雞腿肉煎一下，不用全熟，有雞皮的一邊向下，煎5分鐘左右，盛起去皮切粒

2. 蒜蓉跟油下鍋炒至有香味，加入冬菇絲、金菇、紅蘿蔔一起炒3分鐘左右

3. 放進白米和粟米一起翻炒片刻，將調味料全部加進去

4. 倒入冬菇水，蓋上鍋蓋，中小火3分鐘左右

5. 將雞肉粒放在沸騰的米飯上，加蓋，轉小火，燉煮6分鐘，然後關火，燜10分鐘