LC煮意。黑松露醬海鮮燉飯

連續幾個禮拜上班都很忙，一天做到晚，連歇息的時間都沒有，比起以前一天只做2個小時的時代差遠了⋯⋯也沒關係啦，這樣感覺上班時間過得快很多，只是少了私人的時間，每天回到家都累得要命，結果也沒時間去計劃週末的餐單，所以到週末雪櫃裡有什麼就煮什麼，發揮一下小小宇宙也好。今天就用了剩餘的物質做了個海鮮燉飯，結果味道還不錯哦~

材料：
雪藏帶子：8粒（先解凍）
雪藏三文魚扒：1塊（先解凍）
意大利米：1杯（160ml量杯）
洋蔥：1顆（切碎）
橄欖：8-10顆（切片）
蒜蓉：一大湯匙
巴馬臣芝士：一片（切條）
黑松露醬：2湯匙

高湯：
鰹魚粉：1包（5g）
白酒：40ml
味醂：1湯匙
水： 50ml

醃帶子跟三文魚的調味料：

胡椒粉，鹽：少許

白酒：10ml

做法：

1. 帶子，三文魚先用調味料醃10分鐘左右，LC鍋中用油掃搽上薄薄一層油，開火，醃好的帶子跟三文魚瀝乾水份，放進鍋中，中小火煎至帶子全熟，就可以盛起備用。三文魚這時應該還沒熟透，也沒關係，一樣盛起，切成碎片備用。

2. 放誰洋蔥跟蒜蓉一起炒至洋蔥變成半透明。

3. 倒進意大利米，炒兩分鐘。

4. 加進橄欖一起炒。

5. 將高湯的材料用小碗都混合好, 倒進鍋中，用木匙攪拌一下所有材料，轉為小火，蓋上LC鍋蓋，燉煮15分鐘。

6. 燉煮15分鐘後，打開LC鍋蓋，加進切好的三文魚，用木匙再炒2-3分鐘。

7. 加芝士，增加黏稠感。

8. 最後熄火，加黑松露醬攪勻，就可上桌了。帶子最後放在飯面上，灑點parsley, 美美地享用這道簡單又方便的黑松露醬海鮮燉飯!