LC系列~海鮮米線煲

既然買了那麼貴的Le Creuset回來，就要好好的利用才有價值! 所以今天馬上又來弄第二道菜，當我們的午餐，順便也把積存下來的糧食清一清。雪櫃有阿信屋買的帶子，還有青口，另外還有上次做叻沙米線，用剩的米線，就利用這些材料試著做做看吧!

鍋：Le Creuset 18 cm Risotto
(買回來時還在擔心鍋子太小，不夠用，結果煮了兩餐後，發覺一點都不小，每次煮出來的份量都足夠3個人吃，吃得我們兩個快撐死⋯⋯下次份量要再少一點才行)

材料：
冰凍青口：250g左右 (一包是500g，我只用了半包，所以說又剩下了一半，下次又得想辦法消滅掉）
冰凍帶子：3個（超大顆的）
白酒：70ml
米線：3包

米線調味：
芫茜：1棵，切碎
沙茶醬：1湯匙
薑蓉：1茶匙
醬油：1湯匙
水：2湯匙
脫水蔬菜包：3包（米線附的）

煮海鮮的調味：
辣椒：3條，切碎
蒜蓉：兩茶匙
芫茜：1棵，切碎
薑蓉：1茶匙

做法：
1. 青口跟帶子先解凍
2. 先將米線放滾水煮2分鐘，撈起備用
3. 用一個小碗將所有米線調味料都攪拌在一起
4. 將解凍的青口跟帶子放進LC鍋中，倒進白酒跟其他的調味料，蓋鍋中火煮2分鐘，再轉小火煮3分鐘，最後熄火燜5分鐘
5. 將煮好的海鮮夾出來，空出LC鍋，留下煮海鮮的汁
6. 將煮好的米線放進有海鮮汁的LC鍋中，再加進攪好的米線調味，用筷子撈勻
7. 將海鮮重新鋪在米線上，加蓋，開小火煮8分鐘，這時鍋裡的水也差不多已收乾，米線會有點濕濕的，就可以了。

連鍋上桌，真美～

下次可以用烏冬來代替米線，烏冬能更好的吸收海鮮的味道，應該更好吃～