LC。日式什菜燉肉

入手Le Creuset 的鍋子數個月，一直都很想弄個燉煮的菜式，才對得住這只號稱燉煮一流的鐵鑄鍋。想到燉煮的菜式，腦海內馬上浮現港式的蘿蔔燉牛腩，可是我家又不吃牛肉，那煮什麼燉煮的菜式才好發揮LC的功能呢？想了好久(因為下廚經驗極少...)，也參考了網上的一些食譜，終於今天下定決心來弄個日式什菜燉肉！

材料:

醃好的排骨:媽媽一早醃好給我的
紅蘿蔔:一條，滾刀切塊
薯仔:一個，滾刀切塊，浸水10分鐘左右
洋蔥:一個，切成大塊
蒜頭:3瓣，切碎
味醂:3湯匙
鰹魚粉:一包，5克
日式醬油:2湯匙
水:80ml
油:適量

做法:
1. 冷鍋下油跟蒜蓉，開中火，炒至聞到蒜香
2. 依次加入紅蘿蔔，洋蔥跟薯仔一起拌炒
3. 倒入水，味醂，鰹魚粉，日式醬油
4. 最後加入排骨，蓋上鍋蓋，轉小火，燉煮15分鐘左右，就完成了。

洋蔥，薯仔跟紅蘿蔔才是這道菜的重點，全部都很甜很好吃，配上白飯，就是我們倆簡單的一頓晚餐。