韓式鍋飯

最後一天的復活節假，是時候把雪櫃裡的東西都全部清理掉⋯⋯老媽子回鄉前從娘家搬給我的蔬菜都還原封不動的擺在雪櫃，要想辦法消滅掉，才不會浪費⋯⋯那麼多蔬菜，該煮什麼好呢？! 想了半天，決定弄個韓式石鍋飯

材料：

火鍋豬肉：1包

小青瓜：2條

芽菜：1把

粟米：半條

紅蘿蔔：半條

泡菜：少許

雞蛋：1個

白飯：1大碗

韓式辣醬：3湯匙

豬肉醃料：

糖：1茶匙

醬油：1湯匙

胡椒粉：少許

麻油：少許

青瓜醃料：

白醋：5湯匙

糖：3湯匙

鹽：1茶匙

做法：

1.  青瓜先醃好至少1小時

2.  豬肉醃半小時後，熱鍋炒熟，盛起備用

3.  其他材料（芽菜，紅蘿蔔），在加了鹽跟麻油的熱水裡烚熟備用，半條粟米加半杯水在鐵鑄鍋中（LC 18 Rissotto）蒸熟，水滾後，加蓋小火5分鐘，熄火後燜5分鐘，冷卻後去粒

4.  煎雞蛋

5.  加熱鐵鑄鍋，搽上薄薄的一層油，在中間倒進白飯，然後將其他材料（芽菜，醃青瓜，泡菜，紅蘿蔔，豬肉，雞蛋）依次排好，最後淋上韓式辣醬就完成了。

最後還是剩下一堆用剩的材料，就全部下去煮成壽喜燒，其實就是一鍋雜菜湯啦⋯⋯有飯有菜又有湯，十分飽足的一餐。