香茅薑絲蒸雞腿飯

上星期逛書局時買了本食譜回家，愈看愈想試裡面的食譜，這個週末終於有時間可以試煮一道最簡單的料理！日本人出的食譜書，果然很靠譜，很成功！雖然因為家裡材料有限，有改動了一點點，但也是很好吃。

材料：

2隻雞下腿

1合白米

1杯水（內含2湯匙酒+2湯匙味醂+半茶匙鹽）

切碎香茅

切碎香芹

薑絲

醃雞腿材料：

鹽：1茶匙

糖：1茶匙

胡椒粉：少許

黑醋：2湯匙

1. 雞腿先醃半小時，瀝乾水分備用

2. 白米和混合左酒和調味的水倒進鍋中，加入一半份量的香茅、香芹、薑絲，開中火煮至水滾

3. 放雞腿，再鋪上剩餘的香茅、香芹和薑絲，加蓋，中火加熱2分鐘，轉細火煮10分鐘，不要開蓋，熄火後再焗10分鐘，便完成。